手工喜餅-膠東喜餅 忘不掉的家鄉味兒

　　膠東喜餅　　材料喜餅禮盒：

　　中粉750g，雞蛋5個，花生油100g，細砂糖150g(我就用了100g，如果你喜歡甜一點的話可以都放)

　　輔料：

　　溫牛奶100ml，酵母8g放入溫牛奶中化開，靜置3-5分鍾

　　做法：

　　1-2。 雞蛋，花生油，細砂糖混合均勻後放入面粉，將放了酵母的溫牛奶一點點加入到粉中，揉至光滑

　　3。 室溫發酵至2倍大

　　4。 發酵好的面團取出排氣多揉一會，平均分割成15份，揉圓擀平(大概1cm厚)，放至喜餅推薦溫暖處二次發酵至2倍大

　　5彌月蛋糕推薦。 平底鍋刷薄薄一層油，小火慢烙，蓋蓋子，一面烙至金黃後，翻面把另外一面也烙成金黃色

　　6。 戴厚點的手套，將烙好的小餅豎起來，慢慢轉圈把旁手工喜餅邊也烙一下即可

　　絮絮叨叨：

　　1。 和面的油最好使用花生油，這樣餅才喜餅品牌夠香，如果你不喜歡的話用植物油代替也沒關系

　　2。 傳統的喜餅是不放水的，放牛台中甜點蛋糕奶是爲了把酵母化開，所以無需全部加進去，只需要把面揉勻就好

　　3。 烙餅的時候一台中伴手禮定記得要小火慢烙，蓋蓋子；火太大容易外面發黑裏面還沒有熟哦~